干戈鸭是一道以鸭肉为主要材料制作的传统菜肴，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 鸭腿肉 2块

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸭骨汤 适量

- 生姜 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 油 适量

- 生姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 豆瓣酱 适量

- 辣椒粉 适量

- 糖 适量

- 酱油 适量

- 鸭骨汤 适量

- 淀粉水 适量

步骤：

1. 鸭腿肉洗净，切块备用。锅中加入姜片、葱段、料酒、盐和白胡椒粉，放入鸭腿肉，加入足够的水，煮沸后转小火炖煮1小时，直到鸭肉变得软烂。

2. 将鸭腿肉取出，晾凉后切成薄片。

3. 另起锅，加入鸭骨汤、生姜、料酒、盐和白胡椒粉，煮沸。

4. 将鸭肉片放入煮开的鸭骨汤中焯水，捞出备用。

5. 另起锅，加入油，烧热后放入生姜片、葱段，煸炒出香味。

6. 加入豆瓣酱、辣椒粉、糖和酱油，翻炒均匀。

7. 加入煮好的鸭骨汤，煮沸后加入煮好的鸭肉片，翻炒均匀。

8. 加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀至汤汁变浓稠即可。

这样，一道美味的干戈鸭就做好了。

干戈鸭怎么做 扩展

1、黄鸭叫从鳃部撕去内脏，洗净血水，用盐和料酒腌一刻钟；干椒切切成1厘米长的段，蒜籽和姜切成末，不用切得太细。

2．锅置旺火上，加入植物油，烧至六成热时下入黄鸭叫，两面煎黄，然后放干椒段、蒜末、姜末一起煸炒香，然后加水没过鱼，大火烧开后改小火煨，一直煨到汤成乳白色。

3、出锅，撒点葱花和胡椒粉就可以了

干戈鸭怎么做 扩展

干戈鸭的做法是把鸭子洗干净之后剁碎放入锅中炒熟即可食用。